Широко распространенное в тропических и субтропических регионах овощное растение семейства Мальвовых. Однолетник со стеблем до 2 метров и крупными пальчатыми листьями. В пищу употребляют молодые низкокалорийные стручки длиной до 10-15 см. Плоды содержат много клетчатки, витаминов A и C, богаты магнием, кальцием и другими минералами. Благодаря своим полезным свойствам бамия станет великолепным дополнением к рациону. Употребление бамии улучшает пищеварение, поддерживает уровень сахара в крови. Бамия популярна в кулинарии различных стран: её можно добавлять в салаты, тушить, жарить, использовать в рагу и для приготовления супов.
Агротехника
Предпочитает теплый климат с температурой от 20 до 30 °C и солнечные места. Лучше всего растет на легких, хорошо дренированных почвах с pH 6,0-7,0. Посев рекомендуется проводить через рассаду. Для этого необходимо замочить семена в воде на несколько часов перед посевом, использовать контейнеры с хорошим дренажом и легкий питательный субстрат. Семена сеют на глубину 1-2 см, и они прорастают через 7-14 дней при температуре 20-25 °C. Рассаде требуется достаточное количество света (можно использовать фитолампы) и оптимальный уровень влажности, поэтому полив должен быть умеренным, чтобы избежать переувлажнения. За 1-2 недели до пересадки в открытый грунт рассаду закаливают, постепенно увеличивая время её пребывания на свежем воздухе. Пересадку осуществляют, когда температура почвы достигает 2 °C и минует угроза заморозков, с расстоянием между растениями 30-45 см.
