Это неприхотливое растение с пряным ароматом и многолетним циклом жизни. Оно достигает высоты около 60 см. На одном месте растение может расти от 3 до 5 лет. От момента весеннего отрастания до готовности к срезке зелени проходит примерно 40-45 дней. Листья у культуры тёмно-зелёные, с лёгким восковым налётом. Они гладкие, но имеют опушение. Листья обладают сильным лимонно-мятным ароматом и приятным пряным вкусом с ноткой лёгкой горчинки. Рекомендуется использовать листья и молодые побеги этого растения как в свежем, так и в сушёном виде. Их можно добавлять в качестве приправы к различным блюдам. Листья также подходят для ароматизации чая, уксусов, приготовления отваров и освежающих напитков, а также для создания ликёров и настоек. Это растение не только обладает приятным ароматом, но и является ценным лекарственным растением и отличным медоносом. Оно ценится за высокое содержание эфирных масел, органических кислот и каротина.
Агротехника
Семена можно посеять на рассаду в конце марта или начале апреля. Перед посевом замочите семена в слабом растворе марганцовки на 3-5 часов. Затем положите семена во влажную марлю и оставьте на сутки или двое. Это необязательный шаг, но разбухание оболочки семян может повысить их всхожесть. Подготовьте ёмкости для рассады и наполните их питательным грунтом. Посейте семена на глубину 1,5 см на расстоянии 4-6 см друг от друга и накройте стеклом или плёнкой для создания парникового эффекта. Обычно первые ростки появляются через 2-3 недели. Когда они проклюнутся, укрытие снимают. Контейнер с рассадой можно поставить на подоконник и выращивать её там до тех пор, пока не минует угроза заморозков. После этого растения можно будет пересадить в открытый грунт по схеме 60x30 см. Мелисса предпочитает светлые и солнечные места. Почва должна быть плодородной, нейтральной по кислотности и хорошо дренированной. Регулярно подкармливайте растение минеральными удобрениями, чтобы обеспечить его полноценное развитие.
